Meine Frau hat gekocht🍅
Basmati Reis schmeckt am besten, wenn man ihn wie folgt zubereitet:
Den Reis in einem Topf bei geschlossenem Deckel erhitzen und dabei immer wieder mal umrühren, so dass der Reis nicht anbrennt. Sobald der Reis schwitzt, kann der nächste Schritt durchgeführt werden. Die doppelte Menge Wasser (mit Brühe gewürzt) hinzugeben, einmal gut durchrühren und bei verschlossenem Deckel ca. 20 bis 25 Minuten bei schwacher Hitze ziehen, bzw. leicht köcheln lassen.
In einer beschichteten Pfanne Räuchertofu bei mittlerer Hitze anbraten. Den Tofu zuvor in Würfel schneiden. Frischen Spinat fein hacken und zusammen mit etwas Hafer – oder Sojasahne ebenfalls in die Pfanne geben. Fein gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Einige Minuten später Erbsen, oder Kichererbsen zugeben und alles mit feinem Kräutersalz, ein wenig fein gemahlenem Kreuzkümmel abschmecken und noch einige Minuten ziehen lassen.
