Rohkost Salat mit Räuchertofu und Kichererbsen. Leinöl enthält wichtige Omega 3 Fettsäuren, Kichererbsen und Tofu Eiweiß.
(BIO) Gemüse regional angebaut, schmeckt einfach immer gut. Für das Dressing verwende ich gerne einen Mix aus Erdnussbutter mit zwei EL Leinöl, Sojasoße, Chili, einen EL Agavendicksaft, Kräutersalz… je nach dem, welche Gemüseauswahl in der Küche gelandet ist. Pinien- oder Kürbiskerne geben dem Salat noch eine Extranote…
Mit Avocado empfiehlt sich ein Dressing mit Olivenöl.